Oppskrifter

Utskrift

Enjera

Skrevet av Christin Løkke Hagen .

ENJERA, eritreiske pannekaker som passer godt sammen med kulwa.

Ingredienser: 
250 g hvetemel
250 g byggmel

Hvetemel og byggmel blandes sammen og varmes i steikeovnen ca 150 grader i en time. Bland inn lunkent vatn til passe mengde, slik at konsistensen blir som ei røre. La stå på kjøkkenbenken og gjære til neste dag. Tilsett eventuelt mer lunkent vatn. Du kan begynne å bake etter ca 2 - 3 timer. Samme framgangsmåte som ved steiking av pannekaker.
Lykke til!